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进入腊月，位于山东省济南市商河县白桥镇的山东开创食品科技有限公司生产车间里格外忙碌，经过装瓶、灌醋、放糖、密封、恒温腌制等多道工序，一罐罐腊八蒜制作完成，即将销往全国各地。
“白桥镇产的大蒜个儿大、辣度高、品相好，我们从‘共富联社’收购来的大蒜质量有保障，加上采用先进控温技术，生产出的腊八蒜很受市场欢迎，2024年公司销售额预计达到1000多万元。”开创食品公司经理高力生说。
作为济南市的大蒜种植专业镇，白桥镇大蒜种植面积达7万亩，年产大蒜10万吨、蒜薹5万吨。但过去，当地大蒜多为零散种植，种收机械化程度不高、销路不稳，且随着劳务成本、农资价格的提高，不少蒜农面临“增产不增收”的尴尬。
为做大做强这一特色产业，2024年白桥镇吸纳11个村党支部领办合作社及20多家农资供应、机械化服务组织、农业龙头企业，共同成立济南众鑫源农业服务农民专业合作社联合社，作为大蒜产业“共富联社”。
白桥镇党委书记庞林一说，“共富联社”采取“农资服务统购统销、劳务机械均衡配置”的合作模式，打造大蒜良种标准化生产基地及大蒜种植、收获、销售农业全链条服务中心，建立合作社、社员与村集体连心、联利、连责的利益共同体，实现抱团发展。
为从源头保障大蒜品质，“共富联社”在每个成员社安排1名至3名技术人员，进行农资使用技术培训及田间指导，各成员社提供农资进村和农资入户“直通式”送货上门服务，亩均降低大蒜农资成本200元。
为降低生产成本、提高种植效益，白桥镇大力推动大蒜机械化播种，并建立劳务资源信息库，重点解决大蒜种植及蒜薹、蒜头收获等农事节点劳动力紧缺问题。
“这两年，我家用上了大蒜播种机，种1亩大蒜仅需20多分钟，而过去人工种植需3个人1天才能种完，1亩地节约人工成本600元，而且正芽率高。”白桥镇南董村蒜农董孟秀说。
大蒜品质好，还要卖得出好价。为解决大蒜销售问题，白桥镇探索“集体担保+联社主导”的销售模式，由“共富联社”统一负责对外签订产销协议，各成员社确保社员按订单要求向“共富联社”提供大蒜，实现“好蒜卖好价、一般蒜有兜底”。
“2024年我们村通过‘共富联社’对外销售了200多吨大蒜，村集体增收5万多元。”白桥镇三董村的鑫赢生态农业发展（商河）专业合作社理事长董东海说。如今，白桥镇已形成从大蒜种植到加工、仓储、交易、出口的全产业链，大蒜制品涵盖蒜粉、腊八蒜、黑蒜、大蒜油等，产品出口美国、韩国、日本等40多个国家。 （记者王志）
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